Cuisinière / Cuisinier de collectivité (F/H) Lycée de Dijon 21000

CDD de 2 mois à temps complet.

Date de fin du contrat de travail : 29 novembre 2026.

Missions : Assister les cuisinier(ère)s qualifié(e)s dans la préparation des repas + Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de restauration dans le respect des normes d'hygiène alimentaire.

Activités techniques :

- Assurer la remise en température (régénération) des plats (si cuisine satellite)

- Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire - Participer à l'élaboration des repas Hygiène alimentaire

- Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail

- Contrôler les marchandises entrantes et les véhicules de livraison Contrôler les marchandises sortantes

- Contrôler les stockages, les chambres froides et les matériels

- Effectuer les nettoyages courants (postes de préparation, sols de cuisine, appareils)

- Effectuer les nettoyages hors présence des élèves

- Effectuer les travaux de grosse plonge manuelle

- Effectuer les travaux de plonge (machines automatiques)

- Polyvalence Participer aux activités des agents d'entretien et d'accueil Hygiène et sécurité

- Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Informer sur les problèmes d'hygiène et de sécurité

Communication :

- Communiquer avec le chef d'établissement, l'adjoint-gestionnaire et l'intendance

- Communiquer avec tous les personnels

- Communiquer avec la vie scolaire (et les éducateurs dans les EREA)

- Communiquer avec les directeurs délégués à l'enseignement technique et professionnel

- Communiquer avec les enseignants Communiquer avec les entreprises, fournisseurs et prestataires extérieurs (consignes, commandes, devis, etc.)

- Communiquer avec les élèves

APTITUDES :

- Adaptabilité aux situations nouvelles

- Capacité d'organisation

- Capacité d'initiative, d'autonomie

- Réactivité

- Respect des délais impartis

COMPETENCES PROFESSIONNELLES TECHNIQUES :

- Diététique, nutrition

- Environnement et développement durable

- Fonctionnement des lycées

- Gestion des stocks

- Hygiène, sécurité et prévention des risques

- Nettoyage, désinfection et entretien

- Outils bureautiques

- Restauration collective-

- Dispositifs d'intervention de la collectivité

- Environnement professionnel - Gestion des déchets

- Hygiène et sécurité en restauration

- Manutention, gestes et postures

- Organisation d'événements, de manifestations

- Règles et procédure