Commis de cuisine - Centre de vacances d'Allevard (Isère) (H/F)

Le centre d'Allevard :

La Ville de Montreuil porte un projet éducatif fondé sur l'émancipation, l'épanouissement et l'autonomie des enfants et des jeunes.

Situé au cœur des Alpes, le centre de montagne d'Allevard accueille tout au long de l'année des groupes d'enfants et de jeunes, dans un environnement privilégié favorisant la découverte de la montagne, de la nature et la vie collective.

Dans ce cadre, nous recherchons un-e cuisinier-ère spécialisé-e en restauration collective, souhaitant s'investir dans la qualité des séjours accueillis au centre.

Vos missions :

Production et préparation des repas :

-Participer à la préparation des repas sous la responsabilité du/de la cuisinier-ère et du/de la second-e.

-Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, préparation des ingrédients, etc.

-Participer à la mise en place, au dressage et au service des repas.

-Contribuer aux préparations maison et à la qualité des repas servis aux groupes.

Entretien et plonge

-Participer à la plonge et au rangement de la vaisselle et du matériel.

-Nettoyer et entretenir les surfaces, équipements et espaces de travail.

-Veiller à maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle.

Rangement et stocks

-Participer au rangement des livraisons et des marchandises.

-Respecter les règles de stockage et de rotation des produits.

-Signaler les besoins en produits ou en matériel à l'équipe de cuisine.

Hygiène et travail en équipe

-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

-Appliquer les consignes du/de la cuisinier-ère et du/de la second-e.

-Participer au bon fonctionnement collectif de la cuisine.

-Faire preuve de polyvalence et s'adapter aux besoins selon l'activité du centre.

Profil recherché :

Une première expérience en cuisine, restauration collective ou restauration est appréciée.

Nous recherchons une personne :

-organisé-e, dynamique et rigoureux-se.

-appréciant le travail en équipe et sachant respecter des consignes.

-capable de travailler à un rythme soutenu lors des périodes de forte activité.

-attentif-ve aux règles d'hygiène et de sécurité.

Une expérience en centre de vacances ou auprès de groupes d'enfants est un plus.

Conditions du poste :

Lieu : Centre de montagne de la Ville de Montreuil - Allevard (Isère)

Contrat : Contrat indiciaire - indice majoré 366

Temps de travail : 35 heures par semaine

Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine

Poste nourri, logé et blanchi.

Activité variable selon les séjours, avec des périodes de forte activité lors des arrivées, départs et rotations de groupes

Pourquoi rejoindre Allevard ?

Rejoindre le centre d'Allevard, c'est intégrer une équipe de cuisine dynamique et solidaire et participer directement à la qualité de l'accueil des enfants et des jeunes, dans un cadre exceptionnel au cœur des Alpes.