Responsable Rôtisserie - Traiteur (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Vos missions

En véritable artisan et manager, vous jouerez un rôle clé dans l'ouverture et le développement de la rôtisserie.

A ce titre :

- Vous élaborez et produisez une offre rôtisserie & traiteur de qualité, fidèle aux standards français.

- Vous réalisez une charcuterie artisanale adaptée aux produits disponibles localement.

- Vous garantissez l'hygiène, la régularité et l'exigence du concept.

- Vous encadrez, formez et animez une équipe d'environ 20 personnes.

- Vous organisez la production, les plannings et le fonctionnement quotidien.

- Force de proposition, vous participez activement au lancement opérationnel et à la montée en puissance du projet.

PROFIL RECHERCHÉ :

Votre profil

- Charcutier traiteur expérimenté (6 à 10 ans d'expérience), issu de l'artisanat, du traiteur ou de la GMS.

- La rôtisserie et la charcuterie n'ont pas de secret pour vous et vous savez organiser votre production en toute autonomie.

- Manager naturel, pédagogue, rigoureux, vous savez vous adapter à un environnement insulaire et multiculturel.

- Votre maîtrise de l'anglais est un atout (communication quotidienne).

- Vous recherchez une expérience professionnelle et humaine hors du commun.

Vos atouts personnels : disponibilité, autonomie, rigueur, esprit d'équipe, sens du service, discrétion.