Serveur / Serveuse en restauration

Nous recherchons en contrat CDI 39H/Semaine sur un poste de serveur(se) polyvalent.MISSIONS GENERALES :- Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients ; - Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;- Contribue au développement du chiffre d'affaires, de son point restauration grâce à son action de vente.PRINCIPALES RESPONSABILITES :- Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client ;- Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client ;- Conseille le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prend sa commande ; - Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi ;- Met en valeur son offre restauration ;- Véhicule l'image de l'établissement.- Effectue la mise en place de la salle et de l'office et dresse les tables pour le service ;- Effectue le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service ;- Vérifie la vaisselle, les couverts et la verrerie ; - Met en place les consoles de service ;- Débarrasse et redresse les tables ;- Effectue l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle ;- Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition.Prise de commande et service : - S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures ;- Etablit la commande du client (mets et boissons) ;- Annonce et transmet la commande en cuisine ;- Effectue les opérations de service des plats : à l'anglaise, à l'assiette, à la française, à la russe (ou guéridon), cloché, selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ;- Présente la carte des vins, conseille les clients et prend la commande ;- Prépare les boissons chaudes ou froides et effectue le service du bar ;- Utilise le matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...) ;- Réalise et vérifie les opérations de facturation et d'encaissement ;- Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clientsCommercial / vente :- Autant que possible, vend les plats et boissons spécifiques de l'hôtel ;- Fait de la vente additionnelle lorsque possible ; - Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service ; - Adapte son service selon le type de repas et la prestation attendue.Gestion :- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel ;- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse ;- Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises.Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ;- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition ;- Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) ;- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).