BARMAN POLYVALENT HOTELLERIE RESTAURATION (H/F)

Situé à Sévrier, Les Balcons du lac d'Annecy accueille tout au long de l'année une clientèle composée de familles, de groupes de loisirs et de séminaires.Rattaché(e) à l'équipe restauration, vous êtes en charge du bon fonctionnement du bar, de la préparation des boissons au service des clients, tout en veillant à la qualité des prestations et à la convivialité des lieux.Préparer et organiser le bar- Réaliser la mise en place du bar et de la salle avant chaque service.- Vérifier la propreté, la présentation et l'approvisionnement du comptoir et des espaces avant et pendant le service.- Préparer le matériel nécessaire au service : verrerie, accessoires, garnitures, consommables.- Préparer les produits nécessaires à la réalisation des cocktails et boissons.- Vérifier les stocks et effectuer les réassorts nécessaires avant et pendant le service.- Contrôler les quantités disponibles et limiter les pertes et le gaspillage.- Apporter votre polyvalence en fonction de l'activité et des besoins de l'établissement.- Organiser le service du bar lors des différents temps forts et animation de l'établissement.Accueillir et conseiller les clients- Accueillir les clients avec sourire, disponibilité et professionnalisme.- Prendre les commandes et assurer un service attentif et personnalisé.- Conseiller les clients sur les boissons, cocktails et produits proposés.- Être à l'écoute des attentes et des préférences de notre clientèle.- Présenter les différentes offres du bar et valoriser les produits proposés.- Contribuer à créer une ambiance chaleureuse, conviviale et agréable.Préparer et servir les boissons- Préparer et servir les boissons chaudes et froides.- Réaliser les cocktails et autres consommations selon les recettes et standards proposés par l'établissement.- Assurer le service des bières, vins, apéritifs, spiritueux, cocktails, boissons sans alcool et boissons chaudes.- Réaliser les préparations et garnitures nécessaires au service.- Veiller à la qualité, à la présentation et à la rapidité du service.- Assurer le débarrassage et le nettoyage des tables et espace clients.- Effectuer les opérations d'encaissement dans le respect des procédures de l'établissement.Garantir la qualité et la satisfaction client- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Maintenir les espaces propres et accueillants tout au long du service.- Être à l'écoute des remarques et attentes des clients.- Signaler à votre responsable toute situation particulière ou difficulté rencontrée.- Respecter les procédures de l'établissement, notamment celles relatives au service des boissons alcoolisées.Formation et expérience :- Formation en hôtellerie-restauration, service ou métiers du bar (CAP/BEP ou équivalent) appréciée.- Première expérience en tant que barman/barmaid ou dans le service en restauration est un plus.- Connaissance des cocktails classiques et des principales familles de boissons est un atout.Compétences :- Maîtrise des bases du service au bar et des principales techniques de préparation des boissons.- Vous savez réaliser les cocktails classiques et appliquer une fiche technique.- Connaissance des principales familles de boissons et savez conseiller la clientèle.- Vous êtes à l'aise avec la prise de commande et l'encaissement.- Vous savez organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service.- Vous êtes capable de gérer plusieurs commandes simultanément en période d'affluence.- Vous êtes attentif(ve) à la gestion des stocks et à la limitation des pertes.Qualités :- Sens du service et aimez le contact avec la clientèle.- Vous êtes souriant(e), dynamique et accueillant(e).- Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de solidarité.- Organisé(e), réactif(ve) et adaptable.- Attentif(ve) aux détails et à la qualité de présentation.