Cuisinier (H/F)

Nous recherchons un cuisinier (f/h), pour renforcer notre équipe, en CDD de 3 mois !Finalité du poste :Le/la Cuisinier(ère) assure la préparation, la cuisson et la présentation des plats, dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement. Il/elle contribue au bon fonctionnement du service, à la satisfaction des clients et au maintien d'une cuisine propre, organisée et efficace.Missions principales :Préparation et production culinaire:- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques.- Effectuer les cuissons, assaisonnements et dressages.- Préparer les postes de travail (mise en place).- Participer à l'élaboration des suggestions et menus.- Respecter les portions, les standards et la qualité visuelle.Application des normes d'hygiène et sécurité :- Appliquer les règles HACCP.- Contrôler les DLC, températures, traçabilité et étiquetages.- Maintenir une hygiène irréprochable du poste de travail.- Utiliser correctement les EPI et matériels de cuisine.- Signaler toute anomalie (produits, matériel, sécurité).Organisation et gestion du poste :- Assurer la mise en place avant chaque service.- Anticiper les besoins en matières premières.- Gérer les stocks du poste et signaler les ruptures.- Respecter les procédures de rangement et de conservation.- Optimiser les temps de préparation et de service.Service et coordination :- Envoyer les plats en coordination avec la brigade.- Adapter le rythme de production selon l'affluence.- Communiquer efficacement avec le Chef, le Second et la salle.- Participer aux briefings et débriefings de service.- Assurer la continuité du service en cas d'imprévu.nettoyage et entretien :- Nettoyer et désinfecter le poste de travail.- Ranger le matériel et les équipements après utilisation.- Participer au nettoyage général de la cuisine.- Respecter les procédures de fermeture et de sécurité.