Responsable bar-restauration (H/F)

Votre missionEn tant que Responsable Bar & Restauration, vous êtes l'ambassadeur(rice) de l'Hôtel restaurant auprès de nos clients et partenaires.Vous veillez à offrir une expérience chaleureuse, qualitative et conviviale au bar et à l'espace restauration, tout en développant l'attractivité et la notoriété de notre établissement à Carcassonne.________________________________________Vos responsabilités1. Gestion opérationnelle- Vous veillez à la bonne préparation et à la mise en place du bar et de l'espace restauration.- Vous assurez la préparation et le service des boissons, cocktails et plats., dans le respect des standards de qualité.- Vous gérez les approvisionnements et les stocks (boissons, produits alimentaires, consommables).- Vous garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.2.

Relation client & animation- Vous accueillez, conseillez et servez chaque client avec professionnalisme et sourire.- Vous mettez en avant vos cocktails signatures et notre offre de restauration.- Vous concevez des animations des soirées à thème, afterworks, dégustations de vins et événements.- Vous développez la satisfaction et la fidélisation de la clientèle locale et hôtelière.3. Commercialisation & promotion- Vous contribuez à la mise en avant du bar et de la restauration sur nos réseaux sociaux (création de contenu, mise en ligne d'actualités, relai d'événements).- Vous proposez des actions commerciales (offres spéciales, événements attractifs, partenariats locaux).- Vous veillez à renforcer l'image moderne et conviviale de l'établissement.- Vous encouragez les ventes additionnelles et développez le chiffre d'affaires.4.

Gestion administrative & suivi- Vous assurez la tenue de caisse et le suivi des encaissements.- Vous contrôlez la consommation, les pertes et veillez à la rentabilité du service.- Vous remontez vos besoins et résultats à la Direction de manière régulière.5. Coordination & travail en équipe- Vous collaborez avec la réception pour assurer une organisation fluide (groupes, séminaire, clientèle professionnelle).- Vous animez le personnel de l'équipe restauration et participez au recrutement de votre service- Vous communiquez efficacement et contribuez à l'esprit d'équipe de l'hôtel.