Chef de rang (H/F)

Intitulé du poste : Chef(fe) de RangLieu : Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques.Type de contrat : SaisonnierDates : début de saison entre le 5 et le 20/12, fin de saison entre le 20 mars et le 20 avril (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivantsRattachement hiérarchique : Sous la responsabilité de l'assistant managerMissions principales :1.

Service en salle :- Accueillir et installer les clients à leur table.- Présenter le menu et conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons : nos chefs de rangs sont des commerciaux.- Prendre les commandes et être un excellent "tiper" sur caisses (CSI)2. Gestion de la salle :- Organiser le service de sa section en veillant à la fluidité et à la qualité du service.- Surveiller le déroulement du service et s'assurer de la satisfaction des clients.- Assurer la mise en place et le nettoyage de sa section avant, pendant et après le service.3.

Collaboration avec l'équipe :- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de service (commis, barmen, etc.).- Participer aux briefings avant le service pour être informé des spécificités du jour (suggestions et ventes complémentaires, plats du jour, allergies, etc.)4. Gestion des encaissements :- Effectuer la facturation et encaisser les paiements des clients (mixte PAD et TPE)5. Respect des normes :- Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.- Assurer la propreté de la salle et du matériel utilisé.Compétences requises :- Connaissances en restauration : Maîtrise des techniques de service à table et des différents types de service (à l'assiette, au plateau, découpages devant le client, etc.).- Sens du service : Excellente présentation, courtoisie et sens du relationnel.- Sens du commerce : Capacité à proposer sans imposer pour développer le chiffre d'affaires.- Organisation : Capacité à gérer plusieurs tables et à prioriser les tâches.- Communication : Excellente communication avec les clients et les membres de l'équipe.- Connaissance des vins : Base de connaissances en œnologie pour conseiller les clients.- Langues : maîtrise du français et de l'anglais INDISPENSABLE.Formation et expérience :- Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).

Si autodidacte, expérience 4 ans minimum.- Expérience : Minimum 4 années d'expérience en tant que Serveur/Serveuse ou dans un poste similaire dans un restaurant.Conditions de travail :- Horaires : 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupures en journée et journées continues- Salaire : 1900€ net + primes éventuelles (qualité de travail + objectifs). Modulation du temps de travail et gestion des heures par badgeuse.- Nourri les jours travaillés.- Logé en collectif de 2 à 3 personnes avec participation mensuelle au logement + charges (160€ par personne dans un collectif de 3 ou 220€ par personne dans un collectif de 2).- Volume de tips important dont une partie partagée- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.