Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Intitulé du poste : Assistant(e) Manager de Restaurant (seul assistant(e))

Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le
Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements,
c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe
offrant des opportunités d'évolution uniques.

Type de contrat : Saisonnier

Date de début et de fin de saison : début de saison entre le 5 et le 20/12,
fin de saison entre le 20 mars et le 20 avril (avenant possible pour avril
selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité des 2 patrons Julie
Ferrari et Christophe Jambon.


Missions principales :


1. Gestion opérationnelle :

- Assister la patronne dans la gestion quotidienne du restaurant, y compris
la planification et l'organisation des opérations de service.

- S'assurer du bon déroulement du service, en veillant à la satisfaction
des clients et à la qualité des prestations offertes.

- Participer au développement commercial

- Proposer et animer des briefings quotidiens motivants et "pepsis"


2. Encadrement du personnel :

- Superviser et former les membres de l'équipe (serveurs, barmans, commis,
etc.) pour garantir un service de qualité.

- Participer à l'intégration de nouveaux employés.


3. Gestion des stocks et des approvisionnements :

- Aider à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, en veillant à
la bonne rotation des produits.

- Passer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le
Manager.


4. Relation client :

- Accueillir les clients, prendre des retours et gérer les réclamations de
manière professionnelle et efficace.

- Promouvoir une ambiance conviviale et accueillante pour les clients.


5. Respect des normes :

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au
sein du restaurant.

- S'assurer que l'établissement respecte les réglementations en vigueur.



Compétences requises :


- Leadership : Capacité à motiver et à encadrer une équipe.

- Organisation : Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément et à
prioriser les opérations.

- Sens du service client : Excellente présentation, courtoisie et sens du
relationnel avec les clients.

- Compétences en gestion : Connaissance des outils de gestion (tableaux de
bord, logiciels de caisse, etc.) et des principes de gestion financière.

- Résilience : Capacité à travailler sous pression et à résoudre les
problèmes rapidement.

- Langues : maîtrise du français et de l'anglais



Formation et expérience :


- Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine
équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).

- Expérience : Minimum 6 ans d'expérience dans le secteur de la
restauration, idéalement à un poste de responsabilité ou d'encadrement.



Conditions de travail :


- Horaires : 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.

- Salaire : selon expérience, de 2200€ net + primes éventuelles (qualité de
travail + objectifs). Modulation du temps de travail et gestion des heures
par badgeuse.

- Logement : la majorité des logements proposés sont des colocations, à
l'exception de certains postes à responsabilités qui bénéficient d'un
logement individuel. Une participation financière mensuelle (logement +
charges) est retenue sur salaire (160€ par personne dans un collectif de 3
ou 220€ par personne dans un collectif de 2, 380€ dans un logement
individuel).

- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.

- Formations management "RH et motivation" en début de saison puis en
continu.

- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.
En saison, tous les assistants managers sont opérationnels sur le terrain.