Directeur de l'Hébergement et de la Restauration (H/F)

Description du poste :L'Hôtel Fouquet's Paris cherche son Barman - Restaurant Gastronomique JOY (F/H)Idéalement situé entre l'avenue George V et les Champs-Élysées, Hotel Fouquet's Paris , distingué Palace , est bien plus qu'une adresse prestigieuse : il est l'un des témoins privilégiés de l'histoire et de l'Art de vivre parisien. Adresse mythique où se rencontrent élégance intemporelle, excellence du service et esprit parisien , l'hôtel propose 101 Chambres et Suites, des restaurants, bars et un rooftop d'exception, des Salons historiques ainsi qu'un Spa de 750 m², ouvert sur l'une des plus grandes piscines d'hôtel de Paris.Artisans de la Haute Hospitalité , nous avons à cœur de créer des expériences uniques, de susciter des émotions et de faire naître des souvenirs mémorables, aussi bien pour nos clients que pour nos collaborateurs.Rejoindre Hôtel Fouquet's Paris , c'est intégrer une Maison iconique, aujourd'hui reconnue parmi les Palaces parisiens , portée par des femmes et des hommes passionnés, où chacun contribue, par son savoir-faire, son attention et sa personnalité, à faire vivre une expérience d'excellence.Rejoignez-nous et inscrivez votre parcours au cœur d'une institution parisienne de légende.L'Hôtel Fouquet's Paris cherche son Directeur Room Service (F/H)Vous êtes garant de la supervision et de l'excellence opérationnelle d'un département stratégique regroupant le service en chambre, les amenities et le minibar.

A la tête d'une équipe d'environ 15 collaborateurs, vous animez, fédérez et accompagnez vos équipes dans une démarche constante de qualité de service, d'attention personnalisée et d'anticipation des attentes de notre clientèle internationale. Véritable manager et acteur de terrain, vous contribuez au développement du chiffre d'affaires et de la rentabilité du département grâce à votre sens commercial, votre capacité d'innovation et votre exigence opérationnelle.

Force de proposition, vous participez activement à l'amélioration continue de nos prestations afin d'offrir à chaque hôte une expérience mémorable, reflet du savoir-faire unique du FOUQUET'S PARIS.Vos missions principales seront Superviser l'ensemble des opérations du Room Service en garantissant la satisfaction client dans les standards Palace- Vérifier les mises en place déjeuners, petits déjeuners, dîners et des commandes clients VIP Vérifier le bon fonctionnement et la propreté des offices sur chaque étage- Veiller à la bonne mise en place de l'office room service pour les différents shifts et services- Superviser et mettre en place le suivi des prestations d'accueil, minibar, café et thé en chambre Gérer les plaintes et effectuer un suivi des actions Assurer la gestion des stocks matériels, nourritures et boissons, nécessaires au bon fonctionnement du service et en préventif à toute rupture de stock Assurer communication efficace avec sa hiérarchie en faisant remonter toute problématique ou plaintes clients- Organiser les plannings, répartir les tâches et assurer une gestion optimale des effectifs- Elaborer les budgets, chiffre d'affaires, prix moyen et frais de personnel- Coordonner et organiser tout événement spécial et les équipes nécessaires