Boulanger / Boulangère

Nous recherchons un boulanger (ère)/pâtissier(ère) confirmé(e) passionné(e) par son métier pour rejoindre notreéquipe. Vous intégrerez une équipe dynamique, où tradition, exigence et créativité se rencontrent au quotidien. Vos missionsAu cœur de notre laboratoire, vous serez responsable de la qualité et de l'authenticité de notre production.

Voussupervisez la production artisanale des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie dans le respect destraditions et des normes de qualité.- Conduire les fermentations naturelles au levain (pointage en bac, pousse lente)- Réaliser pains, viennoiseries et spécialités maison (maîtrise du tourage indispensable)- Assurer les étapes clés : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson- Garantir une qualité constante et une fraîcheur irréprochable- Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Veiller à l'entretien du matériel et à la propreté du posteTravail du mardi au samedi midi.