Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Description du poste :Vos MissionsEn étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, vous êtes le pilier de l'organisation du laboratoire et le garant de l'excellence sucrée de l'établissement.Production & Création Réaliser les préparations pâtissières selon les recettes et les normes d'excellence de l'établissement.* Assurer les dressages minutieux et les finitions de haute voltige lors des services.* Participer activement à la création des nouveaux desserts, à la production globale et au contrôle qualité (un véritable terrain d'expression pour votre créativité).Gestion & Management Assister le Chef Pâtissier dans l'organisation quotidienne du laboratoire.* Superviser et animer l'équipe de pâtisserie en l'absence du Chef.* Organiser et gérer votre propre poste de travail de manière exemplaire.* Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes de matières premières auprès de nos producteurs partenaires.* Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Description du profil :Votre Profil*Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie de 2 à 5 ans en restauration étoilées. Vous maîtrisez les bases de la pâtisserie de restaurant et le travail sur assiette.* Sensibilité culinaire : Le travail des herbes, des cueillettes, des sucres alternatifs et le respect absolu du produit brut vous font vibrer.* Savoir-être : Rigoureux, organisé et doté d'un excellent esprit d'équipe, vous avez une première fibre managériale ou l'envie d'évoluer vers l'encadrement.Ce que nous vous offrons*L'opportunité de travailler des produits d'exception au sein d'une cuisine d'auteur innovante et reconnue.* Un cadre de travail stimulant où la créativité et la transmission sont au cœur du quotidien.* Des perspectives d'évolution au sein d'un collectif passionné.Ce défi éveille votre créativité ? je vous invite à me transmettre votre CV ainsi que quelques photos de vos réalisations. Discrétion professionnelle garantie.