Ripeur / Ripeuse (H/F)

Description du poste :En tant que Mûrisseur avocats et mangues , vous pilotez le processus de mûrissage pour garantir une qualité optimale des fruits.Vos missions principales Superviser le processus de mûrissage des avocats et mangues (réglage des paramètres, suivi des cycles)*Assurer le bon fonctionnement du matériel de mûrissage : vérification quotidienne, détection des anomalies, alerte en cas de panne*Contrôler la qualité des produits à chaque étape (fermeté, couleur, état sanitaire) et décider des ajustements nécessaires*Gérer le stock de fruits : suivi des quantités, rotation (FIFO), gestion des entrées/sorties*Optimiser les plannings de mûrissage en fonction des commandes et des délais de livraison*Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité liées à la manipulation et au stockage des produits alimentairesDescription du profil :Vous assurez le mûrissage optimal des avocats et mangues en garantissant la qualité des produits.Profil recherché Connaissance des fruits tropicaux et des étapes de mûrissage (température, hygrométrie, temps)*Maîtrise du matériel de mûrissage (chambres froides, systèmes de régulation, contrôle des paramètres)*Rigueur dans le suivi des stocks : quantités, rotation, traçabilité et qualité sanitaire des produits*Sens de l'observation pour ajuster les cycles de mûrissage en fonction de l'état des fruits*Capacité à travailler en équipe avec les services logistique et qualité*Organisation et réactivité pour gérer les priorités et les imprévus