RESPONSABLE PETIT-DEJEUNER CDI H/F_YSOTOP HOTEL (H/F)

Votre rôle : Vous faites vivre une offre petit-déjeuner déjà définie, avec exigence et efficacité, en faisant de ce premier moment de la journée un élément clé de l'expérience client.Date d'embauche souhaitée : Lundi 9 Novembre 2026Vos missionsOrganisation & structuration de l'offre * Élaborer les procédures opérationnelles du petit-déjeuner (mise en place, déroulé du service, hygiène et sécurité alimentaire) * Intégrer des pratiques RSE (produits de saison, limitation du gaspillage, gestion des flux et des quantités) * Contribuer à l'organisation du parcours client et du rythme du service, pour garantir une expérience fluide et qualitative * Être force de proposition sur l'évolution de l'offre et de l'organisation, en lien avec les retours clients et l'activitéExploitation au quotidien * Encadrer et accompagner l'équipe petit-déjeuner (2 personnes), dans une logique de fluidité et de qualité de service * Assurer le service du petit-déjeuner : 60 à 80 couverts par jour en semaine * Établir les plannings de l'équipe * Assurer la gestion opérationnelle du service : suivi des stocks, commandes, rotations produits, inventaires, contrôle des coûts et des pertes, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireSéminaires & événements * Assurer le relais terrain des séminaires et événements, en lien régulier avec la Responsable Commerciale & Événementiel : mise en place et service des pauses et des déjeuners Savoir-faire * Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration, hôtellerie ou service petit-déjeuner * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Capacité à assurer la gestion des stocks et des commandes * Pratique de l'anglais nécessaire pour échanger avec la clientèle internationaleSavoir-être * Sens aigu du service et de l'expérience client, avec une attention particulière portée au détail * Leadership de proximité, terrain et bienveillant * Sensibilité aux enjeux environnementaux et RSEAvantages : * Tarifs préférentiels dans tous les établissements du groupe Best Mont Blanc pour les collaborateurs, amis et famille * Prise en charge à 50% du titre de transport * Nourri durant le temps de travail & tenue fournie * 2 jours de repos consécutifs autant que possible