Cuisinier de collectivité H/F #SEB26 (H/F)

Vous avez de l'expérience en restauration collective, êtes autonome sur votre poste et recherchez une nouvelle opportunité dans un cadre bienveillant ? Ce poste est fait pour vous !Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Pouzauges (direction Cholet), nous recherchons :Un/e Cuisinier de Collectivité H/FVous intégrez un établissement de santé qui produit environ 560 repas par jour :95 résidents25 portages à domicile20 personnels internes420 repas scolaireLa cheffe et son équipe élaborent les repas à partir de produits de toutes gammes avec un maximum de produits frais et une volonté de privilégier le fait maison (notamment pour les desserts).

Les menus sont différents d'une journée à l'autre et en fonction du type de clients (scolaire ou résidents), avec une possibilité de substitution en cas de besoin pour les résidents.L'établissement est ouvert 7 jours sur 7.Votre future équipe : une responsable de cuisine, trois cuisiniers(eres) issus de la collectivité mais aussi du traditionnel et un économe (qui s'occupe de la partie achat). L'équipe travaille ensemble depuis plusieurs années.

Elle est autonome dans la gestion du budget et des plannings. Les cuisiniers participent également aux commissions menus, organisées en moyenne une fois par mois.Les particularités de l'établissement :HACCP manuelle (pas de logiciel type EPack en cuisine)Fonctionnement type cuisine centrale, avec portage de repas à domicile et pour des établissements scolairesLa cuisine a été entièrement refaite en 2013Roulement des plannings entre les collaborateursLa cuisine pratique les cuissons de nuitUne fois par trimestre, les résidents profitent d'un petit-déjeuner "comme à l'hôtel", préparé par la cuisineLe projet : Suite à un départ en retraite, l'établissement est à la recherche d'un/e nouveau/elle collaborateur/rice pour assurer la production chaude et froide.

Passage en CDI en 2027, à l'occasion du départ à la retraite d'un cuisinier.Pourquoi postuler ?Primes dimanches et jours fériés : 7.50€/heure travailléeAide financière si enfant(s) à chargePrime IFSE : 50€ brut par moisPlanning : 1 week-end sur 5 travaillé + horaires en continuTenue entretenue par l'équipe lingerie de l'établissementPrime de chaussures : 2 fois/anSalle de sport accessible et cours de sport avec un coach 1 fois par mois (pris en charge par l'établissement)Possibilité de faire : laver sa couette personnelle par l'équipe lingerie / livrer ses colis à l'établissementJournée de cohésion entre équipes et séances de sophrologieAussi, vos missions seront les suivantes :Mettre en place votre poste de travailRéceptionner, contrôler et ranger les marchandisesRéaliser les préparations préliminairesDresser les plats (bac gastro, ramequin, plateau)Réaliser les textures modifiées (hachés et mixés)Effectuer les remises en température si nécessaireEffectuer le dressage des assiettes et le serviceParticiper à la plonge et au nettoyage de la cuisineCe que nous recherchons :Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine minimumExpérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, afin de garantir un service de qualité aux résidentsCertification HACCP valide, en complément de votre expérience.Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité : vous travaillez auprès de personnes fragiles.

Il est donc indispensable de respecter les températures, leÉléments contractuels :CDD 35h/semaine - 9 mois minimumPlanning : semaine - 7h/15h ou 12h/18h30 et week-end - 7h/15h30Secteur : à moins de 10 minutes de Pouzauges direction CholetRémunération : A partir de 2337€ et 2598€ brut/mois (selon profil et expérience)Venez nous rencontrer sur le Salon de l'Emploi du Bocage aux Herbiers le 5 novembre 2026