Opérateur cuisine chaude (H/F)

Le poste :Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Opérateur cuisine chaude H/F. Vous intervenez dans le secteur de l'Agroalimentaire, plus précisément à MONTAUT , pour une mission d'intérim. Vos missions principales seront de : - Réaliser les cuissons des viandes de canard, incluant le confit, le rôtissage et la cuisson basse température. - Préparer les sauces et accompagnements en suivant les fiches techniques. - Respecter les recettes standardisées et les grammages établis. - Utiliser les équipements de cuisson tels que les sauteuses, fours mixtes, marmites vapeur et autoclaves. - Contrôler les températures de cuisson et de refroidissement. - Assurer la traçabilité des produits, incluant les fiches de lot et l'étiquetage. - Participer au nettoyage et à la désinfection de votre poste conformément au plan HACCP. - Collaborer avec les équipes de conditionnement et de qualité.

Profil recherché :Vous connaissez les règles d'hygiènes et de sécurité à adopter Votre rigueur, autonomie et connaissances vous aideront à mener à bien votre mission Compétences requises Maîtrise des techniques de cuisson en cuisine collective ou industrielle Connaissance des produits carnés, en particulier le canard Application rigoureuse des normes HACCP Capacité à travailler en cadence et à respecter les délais Sens de l'organisation et du travail en équipe INFORMATIONS ADMINISTRATIVES ET AVANTAGES : - 10% de fin de mission + 10% de congés payés. - CET 5% - Acompte de paye à la semaine si besoin. - Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement).

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L'équipe PROMAN HAGETMAU. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.