G1606 - Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Le Palais Blanc, salle événementielle située à Strasbourg, recherche un(e) cuisinier(ère)-traiteur pour renforcer son activité et accompagner le développement de ses prestations de restauration événementielle.Vos missions :Vous assurez la préparation et la réalisation de prestations culinaires destinées à des événements de différentes natures :- Mariages et réceptions privées.- Conférences et événements professionnels.- Soirées d'entreprises.- Soirées musicales et événements techno.En collaboration étroite avec le gérant, vous aurez pour mission de structurer et développer l'activité traiteur du Palais Blanc.

À ce titre, vous serez chargé(e) de :- Constituer progressivement votre équipe de cuisine en identifiant les besoins en personnel.- Participer au recrutement et à l'intégration des membres de l'équipe avec le gérant.- Organiser, coordonner et encadrer le travail de l'équipe en fonction des événements.- Élaborer et préparer des menus adaptés aux attentes d'une clientèle variée.- Assurer la préparation des plats et des prestations traiteur.- Organiser et gérer la production en cuisine en fonction du nombre de convives.- Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks.- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Veiller à la qualité des préparations et au bon déroulement des prestations culinaires.- Adapter votre organisation aux contraintes et aux spécificités de chaque événement.Votre profil- CAP Cuisine exigé ou diplôme équivalent.- Expérience professionnelle de 2 ans minimum en cuisine ou traiteur.- Capacité à organiser une production de grande ampleur.- Aptitude à constituer, encadrer et fédérer une équipe.- Autonomie, polyvalence, sens de l'organisation et esprit d'initiative.- Capacité à travailler en horaires décalés, soirées et week-ends.Vous souhaitez relever un nouveau défi et contribuer au développement d'une activité événementielle ambitieuse ?

Rejoignez le Palais Blanc et participez à la création d'une équipe dynamique.