Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste :Notre client recherche un-e Cuisinier-ère en collectivité pour rejoindre son équipe à TOURS - 37000 en CDI à temps plein.Vos missions principales Ranger et organiser les livraisons de matières premières- Coordonner avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer la fluidité du service- Gérer les ingrédients et les stocks de manière rigoureuse- Contrôler les températures des plats pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire- Entretenir le matériel de cuisine et signaler les dysfonctionnements- Intervenir en cas de problèmes liés à la production culinaire- Réaliser les préparations froides selon les recettes et les normes d'hygiène- Participer à la plonge batterie et au nettoyage du matériel- Nettoyer régulièrement votre poste de travail- Préparer les repas chauds en respectant les quantités, les délais et les standards de qualitéDescription du profil :Profil recherché :Formation et certifications BEP ou CAP en cuisine (obligatoire)Expérience 2 à 5 ans d'expérience en cuisine de collectivitéCompétences techniques Maîtrise des techniques culinaires (préparations chaudes et froides)- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Capacité à utiliser les équipements de cuisine professionnelle- Gestion des stocks et des matières premières- Respect des températures de conservation et de cuissonSavoir-être Rigueur et organisation- Travail en équipe et bonne communication- Capacité à respecter les délais et les cadences de production- Polyvalence et adaptabilité- Respect des normes d'hygiène et de propreté