Commis de cuisine (H/F)

Maison Peppino est un nouveau bistrot italien contemporain qui ouvrira prochainement ses portes à Gond-Pontouvre, au nord d'Angoulême. Nous souhaitons créer un véritable lieu de vie, convivial et généreux, autour d'une cuisine italienne gourmande, de produits frais et d'une cuisine faite maison.

Pour constituer notre brigade dès l'ouverture, nous recherchons un(e) Commis de cuisine.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Second et des Chefs de partie, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats proposés à la carte.

Vous réalisez les mises en place nécessaires au service. Vous préparez les produits : épluchage, taillage, découpe, pesées et préparations préliminaires. Vous participez aux différentes productions de la cuisine en respectant les recettes, les fiches techniques et les consignes de la brigade.

Pendant le service, vous assistez les Chefs de partie et participez à l'envoi des plats. Vous veillez à la qualité et à la régularité des préparations. Vous apprenez progressivement à organiser et à tenir un poste avec davantage d'autonomie.

Vous réceptionnez, contrôlez et rangez les marchandises. Vous veillez à la bonne conservation des produits et participez à la gestion des stocks. Vous contribuez à limiter les pertes et le gaspillage.

Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez le nettoyage et le rangement de votre poste, du matériel et des espaces de travail.

Vous travaillez en équipe et participez à la bonne ambiance de la brigade. Vous êtes curieux(se), volontaire et organisé(e). Vous aimez apprendre et progresser. Vous êtes attentif(ve) aux consignes et appréciez le travail bien fait.

Une première expérience en cuisine est appréciée, mais nous accordons également de l'importance à votre motivation et à votre envie d'apprendre.

Rejoindre Maison Peppino dès son ouverture, c'est participer à la création d'une nouvelle maison et intégrer une brigade dans laquelle la transmission, l'entraide et la progression auront toute leur place.