Responsable Bar H/F (H/F)

Vos missions :

* Gestion opérationnelle du bar : supervision des équipes, organisation des plannings et coordination des tâches pour assurer un service fluide et irréprochable.

* Création et animation de l'offre boissons : élaboration des cartes de cocktails, sélection des spiritueux, vins et bières en collaboration avec le chef sommelier, et mise en place d'événements thématiques pour enrichir l'expérience client.

* Service haut de gamme : accueil personnalisé des clients, conseil expert en mixologie et en accords mets-boissons, et respect des standards de service à la française.

* Service en salle et au bar : Assurer un service irréprochable en salle et au bar, en respectant les standards d'excellence du château. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, conseiller avec pertinence et servir avec élégance.

* Gestion des commandes et des stocks : Prendre les commandes avec précision, les transmettre en cuisine ou au bar, et veiller à leur suivi. Gérer les stocks de boissons et de consommables, anticiper les besoins et signaler les réapprovisionnements nécessaires.

* Préparation et service des boissons : Maîtriser l'art de la mixologie et du service des vins, en proposant des créations originales ou des références d'exception. Servir les boissons avec soin, en respectant les techniques de service à la française et les attentes des clients.

* Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application stricte des protocoles HACCP et des règles de sécurité en vigueur.

* Vente et fidélisation : Promouvoir les produits et services du château (menus, vins, cocktails, etc.) en pratiquant l'upselling et le cross-selling. Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients en offrant un service personnalisé et mémorable.

* Contribution à l'image de l'établissement : participation à la décoration du bar, à l'ambiance générale et à la promotion des prestations du château.

Profil recherché :

* Compétences professionnelles : *

Une expérience probante dans un poste similaire au sein d'un établissement d'excellence (hôtel 4 ou 5 étoiles, restaurant gastronomique, bar à cocktails, etc.).

* Maîtrise des techniques de service à la française, de mixologie et de service des vins.

* Excellente connaissance des boissons (cocktails, spiritueux, vins, bières) et capacité à conseiller avec pertinence.

* Avoir une bonne résistance physique et être en capacité de travailler en horaires décalés (soirées, week-ends, jours fériés).

* Maîtrise des outils de gestion des commandes et des stocks (PMS, logiciels de caisse, etc.).

* Excellente élocution, présentation soignée et posture irréprochable.

* Qualités personnelles : *

Sens du contact et grande courtoisie, avec un esprit d'équipe affirmé.

* Sens aigu du service client et capacité à anticiper les besoins des clients.

* Diplomatie, patience et sang-froid en toutes circonstances.

* Créativité et sens de l'esthétique pour contribuer à l'ambiance raffinée du château.

* Rigueur, organisation et polyvalence pour gérer les multiples facettes du poste.

Modalités :

* CDI de 39h/semaine

* Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes

* Club Avantage Le Shaman

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr