Chef Gérant (H/F)

Plus qu'un CV, nous recherchons nos futurs talents !

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, le management et la restauration en collectivités ? Rejoignez-nous !

Si vous aimez cuisiner avec des produits de qualité, encadrer une équipe et contribuer au bien-être des convives, nous avons la mission qu'il vous faut !

Notre agence Casa Job Orléans recrute en intérim pour l'un de ses clients un Chef Gérant (H/F) en restauration collective, pour un établissement situé dans l'Essonne (91).

Votre mission :

À la tête d'une cuisine réalisant 100 couverts par jour, vous assurez la gestion de la production culinaire ainsi que l'encadrement de votre équipe. Vos missions seront les suivantes :

Élaborer des plats faits maison dans le respect des recettes, des produits de saison et des régimes alimentaires.
Réaliser les textures modifiées adaptées aux besoins des résidents.
Organiser et superviser la production culinaire dans le respect des délais et des standards de qualité.
Encadrer, accompagner et animer une équipe de 4 collaborateurs.
Gérer les commandes, les stocks et veiller à limiter le gaspillage alimentaire.
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Travailler en collaboration avec les équipes de l'établissement afin d'assurer la satisfaction des convives.

Profil recherché :
Et si c'était vous ?
Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective ou en collectivités.
Vous êtes titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les textures modifiées ainsi que les normes HACCP.
Vous possédez une première expérience en management d'équipe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre autonomie, votre rigueur et votre esprit d'équipe.
Vous aimez transmettre votre savoir-faire et offrir une cuisine de qualité aux résidents.