Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Vous assurez la préparation, la fabrication et le conditionnement des produits traiteur destinés à la vente, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de qualité et des objectifs commerciaux du magasin. A ce titre vos activités principales sont:
- préparer et cuisiner les produits traiteur selon les recettes, fiches techniques et procédures;
- réaliser les cuissons, assemblages, découpes et présentations des préparations;
- respecter les quantités de production définies;
- conditionner, étiqueter et dater les produits;
- assurer la mise en rayon et le réapprovisionnement des vitrines;
- retirer les produits non conformes ou arrivés à date limite;
vous respectez et appliquez les procédure HACCP et les règles de sécurité alimentaire.

Vous êtes également amené(e) à gérer les stocks, de la réception des marchandises, au contrôle de la conformité des livraisons, vous limitez les pertes, la démarque et le gaspillage alimentaire.