CHEF DE CUISINE COLLECTIVE H/F

Elaborer, produire, distribuer les repas
Garantir les bonnes pratiques d'hygiène, la propreté, la
sécurité
S'adapter besoins des publics , tout en respectant les
règlementations relatives à la restauration collective et aux
établissements recevant du public.
Passer des commandes et gérer les stocks
Assurer le pilotage des prestations de restauration
et/ou d'hébergement
Maitriser et organiser l'ensemble des protocoles de
l'HACCP et autres réglementations liées à la
restauration collective (hygiène, prélèvements,
températures, .)
Assurer avec rigueur les contrôles des
approvisionnements et les optimiser
Organiser les conditions d'accueil des apprenants et du
public en visant le bien-être de chacun
Travail du lundi au vendredi