CHANG DE RANG - H/F

Description :


- Accueillir et installer le client en créant un climat de confort, de détente et de sécurité

- Ecouter le client et répondre précisément à ses demandes

- Mise en place des tables

- Mise en place des consoles de service

- Nettoyer et Vérifier la propreté de l'intégrité de la vaisselle et des couverts

- Nettoyage complet du restaurant

- Veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de son rang

- Sous l'autorité du Maître d'Hôtel le chef de rang prend les commandes, fait le service à table, débarrasse aidé par les commis de salle.

- Bonne connaissance de la carte et des plats pour être en mesure de répondre aux demandes des clients

- Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation

- Assure la satisfaction du client effectue l'addition et encaisse leur règlement.

- Peut être amené en l'absence de la responsable des petits déjeuners, d'effectuer la mise en place du buffet et le bon déroulement du service du petit déjeuner.

- Peut être amené à faire du service bar, remontées, préparation

- Il encadre et supervise le travail des commis et stagiaires

- Bonne connaissance des vins / apéritifs

- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)



Profil recherché :


- Excellent sens de l'accueil et du service

- Organisé et fiable

- Bon Manager

- Maîtrise d'une langue

- Très bonne présentation (et tenue vestimentaire irréprochable)

- Discrétion et courtoisie

- Esprit de polyvalence

- Rigueur et autonomie

- Capacité à gérer le stress et force de travail

- Capacité d'adaptation