Ouvrier d'atelier pâtisserie/biscuiterie (H/F)

Missions
Approvisionner :
- Commande et assure l'approvisionnement en emballages et
matières premières, réalise l'agréage si nécessaire.
- Tient à jour les stocks de matières premières, emballages,
produits finis et produits d'entretien
- Contribue aux inventaires
Fabriquer :
- Mets en œuvre les cadenciers de production et d'emballage
sur tous les types de fabrication et respecte l'ensemble des
process (fiche recette, fiche de coupe, fiche produit..) en
utilisant les matériels appropriés; alerte sa hiérarchie en cas
de dysfonctionnement
- Respecte la "marche en avant", la traçabilité et réalise les
enregistrements réglementaires
- Tient son espace de travail propre et rangé en permanence
- Respect les règles concernant la sécurité alimentaire,
l'hygiène et applique les plans de nettoyage
- Assure la qualité des produits proposés aux clients
(présentation, emballage, étiquetage, disponibilité)
- Utilise le matériel selon les règles en vigueur et s'assure de le
bon état de fonctionnement (four, chambre de pousse,
trancheur, balances.) ; alerte en cas de besoin.
Présenter
- Respecte le plan de masse et les règles merchandising de
son marché lorsqu'il assure la mise en rayon des produits,
l'ajuste si nécessaire
Vendre
- Respecte , contrôle et corrige le balisage réglementaire et
informationnel sur le rayon lorsqu'il assure la mise en rayon
- Accueille et conseille le client en répondant à ses attentes, en
particulier lors de commandes spécifiques
Piloter
- Ajuste et adapte en permanence les plannings de fabrication
selon l'activité journalière pour minimiser les ruptures et la
casse
- Veille au bon niveau de résultats d'hygiène et mets en oeuvre
les plans d'action nécessaires