E.Leclerc - MANAGER DE DÉPARTEMENT CHARCUTERIE-FROMAGERIE - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

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GESTION COMMERCIALE ET ANIMATION DU RAYON :

* Piloter l'activité des rayons charcuterie et fromagerie à la coupe.
* Garantir l'attractivité des étals (théâtralisation, fraîcheur, mise en valeur des produits du terroir et AOP/AOC).
* Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle grâce à un conseil personnalisé et chaleureux.

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PILOTAGE DE LA PERFORMANCE ÉCONOMIQUE :

* Gérer les achats, le suivi des stocks et les relations avec les fournisseurs.
* Fixer les prix de vente, piloter les marges, le chiffre d'affaires et maîtriser la casse.
* Organiser et analyser les inventaires périodiques.

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MANAGEMENT D'ÉQUIPE :

* Encadrer, animer et développer une équipe de 4 collaborateurs (vendeurs).
* Établir les plannings de travail dans le respect du droit du travail.
* Transmettre le savoir-faire métier et former l'équipe aux techniques de vente et de découpe.

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HYGIÈNE ET SÉCURITÉ :

* Veiller au respect strict de la réglementation sanitaire, des normes HACCP et de la traçabilité des produits.


PROFIL RECHERCHÉ

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FORMATION & EXPÉRIENCE :

* Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en alimentation/commerce, ou niveau équivalent.
* Expérience exigée de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (en grande distribution ou commerce traditionnel).

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COMPÉTENCES TECHNIQUES :

* Excellente connaissance des produits (fromages, salaisons, spécialités régionales, saisonnalités).
* Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) et de gestion d'un centre de profit.

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SAVOIR-ÊTRE :

* Véritable commerçant dans l'âme, passionné par la gastronomie et le sens du service.
* Leadership, aisance relationnelle et rigueur d'organisation.