Chef de Cuisine Gastronomique Cantonaise (H/F)
À propos de cette offre
Description :
Pour l'ouverture prochaine de notre restaurant de haute gastronomie cantonaise à Paris, nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) hautement qualifié. En collaboration directe avec la direction, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine.
Missions :
Conception de la carte et des menus authentiques du Sud de la Chine,
Gestion des approvisionnements et des fournisseurs de produits asiatiques spécifiques,
Supervision et formation de la brigade,
Contrôle du respect des normes HACCP et de la rentabilité (fiches techniques).
Profil :
Expérience confirmée de minimum 5 ans sur un poste similaire dans la haute gastronomie asiatique.
Maîtrise absolue de la gestion d'une brigade internationale.
La maîtrise du chinois (mandarin ou cantonais) est indispensable, l'ensemble de la brigade de cuisine communiquant principalement dans cette langue.
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à France tournent souvent autour de 23 660 € (médiane sur 22 093 offres).
Comment postuler ?
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Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour CUISINE J PARIS et France.