Second de cuisine H/F

L'établissement Cosmos à Contrexéville recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine ! Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, rigoureux(se) et avez envie de vous investir dans une équipe dynamique ? C'est le moment de donner un nouvel élan à votre carrière.

Pourquoi rejoindre l'aventure Cosmos ?
Au Cosmos, nous savons que la clé d'une cuisine d'excellence, c'est le bien-être de nos équipes. C'est pourquoi nous vous offrons un cadre de travail stimulant alliant performance et qualité de vie :

Un équilibre pro/perso préservé : Profitez de 2 jours de repos consécutifs chaque semaine pour souffler et profiter de vos proches.

Un contrat stable : 39h par semaine.

Des avantages concrets : Avantages en nature repas et mutuelle pris en charge.

Un cadre inspirant : Exprimez votre créativité au sein d'un établissement reconnu à Contrexéville.

Vos missions principales
Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la fluidité du service et la qualité de l'assiette :

Production culinaire : Réaliser, dresser et garantir la qualité irréprochable des plats chauds et froids, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.

Management et encadrement : Assister le Chef dans l'animation, la coordination et la motivation de la brigade lors des services du midi et du soir (en coupure).

Gestion et organisation : Participer à la gestion des stocks, au suivi des livraisons, au contrôle des inventaires et au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Remplacement : Assurer la gestion de la cuisine et le bon fonctionnement de la brigade en l'absence du Chef.

Profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide d'au moins 5 ans sur un poste similaire en cuisine.

Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques culinaires, rigueur et sens aigu du détail.

Savoir-être : Leadership bienveillant, esprit d'équipe, résistance au stress, réactivité et sens de l'organisation lors des coups de feu (services midi et soir).