Sous Chef H/F

Sous-Chef de Cuisine (H/F) - Novotel Limoges Le Lac

Lieu : Limoges (87) - Bord du Lac d'Uzurat
Contrat : CDI - Temps plein
Établissement : Hôtel 4 étoiles (90 chambres) - Restaurant Gourmet Bar

À propos de nous

Situé dans un cadre naturel exceptionnel au bord du lac d'Uzurat, le Novotel Limoges Le Lac est une destination phare pour la clientèle d'affaires et de séminaires. Avec notre restaurant Gourmet Bar, sa terrasse panoramique et notre forte activité événementielle (5 salles de séminaires), nous offrons une cuisine moderne, conviviale et de saison.

Vos Missions

Bras droit du Chef de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans l'animation de la brigade et la satisfaction de nos clients.

* Production Culinaire : Assurer l'envoi des services (Gourmet Bar) et la réalisation des prestations banquets/séminaires (jusqu'à 150 personnes).
* Management : Co-encadrer et motiver l'équipe de cuisine ; veiller à la transmission du savoir-faire.
* Qualité & Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP et des standards de qualité de l'enseigne Novotel.
* Gestion : Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et à l'optimisation des ratios matières.
* Créativité : Être force de proposition pour le renouvellement des cartes et des offres séminaires.

Votre Profil

* Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire ou de Chef de Partie confirmé, idéalement en hôtellerie-restauration 4*.
* Compétences : Maîtrise des techniques culinaires modernes et de la gestion de gros volumes (séminaires).
* Soft Skills : Leadership naturel, rigueur, esprit d'équipe et capacité à garder son calme lors des pics d'activité.
* Engagement : Sens du détail et passion pour les produits de qualité.

Pourquoi nous rejoindre ?

* Cadre de travail unique : Un environnement verdoyant avec terrasse et piscine.
* Avantages Groupe : Carte collaborateurs ALL Heartist (réductions dans les hôtels et restaurants du groupe Accor à l'international).
* Facilités : Parking privé et gratuit.
* Évolution : Opportunités de carrière au sein du réseau Accor.

Postuler

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre CV et lettre de motivation;

Rémunération : 2 000,00€ à 3 800,00€ par mois

Avantages :
* Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel