Responsable F&B F/H - CHÂTEAU DE CITEAUX

Nous recherchons notre Responsable F&B en CDI ! Vos missions : - Offre d'un service attentionné et exclusif aux clients, s'assure de la satisfaction de ses clients - Gestion des inventaires - Participer à la mise en place du service - Gérer et suivre les budgets opérationnels, suivre les coûts, en lien avec le Directeur d'hôtel, la Directeur F&B Groupe et le Contrôleur de gestion - Accompagner, développer et former les équipes opérationnelles des différents points de vente F&B (standards de service, savoir-être, gestion et maîtrise des budgets, etc.) - Mettre en place des S.O.P. & Design de Service et veiller au respect de ceux-ci (standards de service, accueil, hygiène & sécurité.) - Optimiser la planification des équipes : gestion de la Masse Salariale - Participation à la réalisation des objectifs financiers : Atteinte des BU de chaque TOP LINE - Support au Directeur lorsqu'il est absent - Contribuer à l'organisation et au bon fonctionnement de l'activité et favoriser la communication au sein de l'entreprise - Garantir le respect total de la législation du travail : temps de travail entre les shift, jours de repos... - Superviser et piloter le respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement) - Prendre en charge l'administration de tous les points de vente de restauration de l'établissement (caisse, commandes, stockages, plannings, personnel) - Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service - Être le garant de l'excellence de la qualité de service, du bon recrutement et de la bonne intégration des profilsProfil : - Anticipation et réactivité - Prise de décision rapide - Bon relationnel - Animation et accompagnement des équipes - Initiative Formation : - Bac +3 à 5 management hôtellerie-restauration - Bac +3 à 5 école de commerce, marketing Ce que nous vous offrons : - Environnement de travail dynamique et convivial - 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté) - 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Prime Cooptation et prime de saison - Possibilité de logement - Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces