Troisième de cuisine (H/F)

Au sein d'une équipe de 8 à 10 personnes, gérant en moyenne 150 couverts à la journée, en appui du chef et du second, vous aurez pour responsabilités :- la supervision de l'ensemble des activités de la cuisine- la préparation et le service des aliments- la gestion des stocks- la veille à la bonne manipulation des aliments- la participation à l'élaboration des menus, en prenant en compte la saisonnalité et les tendances culinaires- la formation et l'encadrement de l'équipe- le respect des normes d'hygiène et de sécurité- le contrôle des plats servisLe poste requiert une expérience significative en management, en cuisine.2 jours de repos consécutifs.-